RP es un reposa pastones con cangilones que se carga y descarga manualmente. Utilizado después de la etapa de división, promueve la relajación del gluten durante la fermentación y facilita la formación de la masa. Cuando está cerrado, su ambiente estable favorece el desarrollo de aromas y protege las piezas de masa de la formación de costras resecas.
Según el modelo, RP puede alojar hasta 160 piezas de masa de 1 kg, adaptándose así a todas sus producciones.
Calle Santo Tomás de Aquino, 26, 35110 Santa Lucía de Tirajana, España